紅棗香菇湯
適用於：
香菇含有較高的蛋白質、糖類、維生素、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。 其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。 核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病、健身、抗衰老。 香菇中含有麥角固醇，經人體吸收後可轉化為維生素D，因而可以防治佝僂病和貧血，對健美有重要意義。 紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣、養血生津、健脾養胃，可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等引起的面容枯槁、肌膚失調、氣血不足等症。 二物組成此菜餚，是很好的健美、抗衰老之品。
材料：
幹香菇20個，紅棗8枚，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
做法：
將乾香菇先用溫水浸發至軟，再用清水洗去泥沙; 將紅棗洗淨，去核。 用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右，出籠即可食用。
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