杞精燉鵪鶉
適用於：
滋養肝腎，補精益智。 鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富的蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力，腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養神之作用; 枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力; 黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身，幾味同用更增加其滋補和益智作用。 適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
材料：
鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法：
將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨，枸杞子、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄葯，吃肉喝湯，每日1次。
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