「宵夜傷脾胃」是真的嗎？從子午流注理論解析夜間進食的影響

脾胃的功能：後天之本與氣血生化之源

在中醫理論中，脾胃被譽為「後天之本」及「氣血生化之源」，是維持人體健康的重要臟腑。

脾為五臟之一，主運化水穀，負責將食物中的精微營養轉化為氣血，供應五臟六腑及四肢肌肉使用。此外，脾在吸收水穀精微後，會將多餘水份輸送至肺和腎，通過汗液和尿液排出體外，具有運化水濕的功能。

胃為六腑之一，主受納和腐熟，負責接收從食道下來的食物，並進行初步的消化和分解。脾胃協同運作，共同完成食物的消化、吸收和運送過程。《黃帝內經》提到「六腑傳化物而不藏」，強調六腑作為管腔，需「以通為用」、「以降為順」，保持暢通是維持其正常生理功能的關鍵。

子午流注理論：身體的自然作息規律

中醫認為，一天的十二個時辰與人體的十二條經絡相互對應。在每個時辰內，相應經絡的氣血流注特別旺盛，相關臟腑功能亦較為活躍。「子午流注」猶如身體的排班表，順應其節律作息，能達到更佳的養生效果。

根據子午流注理論，晚上九時後屬脾胃休息調整的時間；晚上十一時至凌晨三時則是肝膽經絡臟腑氣血充盈的時段。若能在此時進入睡眠狀態，有助於身體的氣血集中於肝膽經絡臟腑，更有利於身體的修復和排毒。

宵夜對脾胃的五大影響

一、擾亂脾胃作息，違反「傳化而不藏」原則

夜深時分，脾胃本該處於休息狀態。宵夜入胃後，胃被迫「加班」，延長了受納及腐熟的時間，違反了胃負責傳化、不宜久藏的特點，從而導致脾胃運化能力下降。

二、加重脾胃負擔，損傷脾氣

夜間人體的消化功能相對較弱，運化能力下降，食物未能得到充分磨碎，加上食物停留在胃的時間延長，加重了脾胃的負荷，使「脾失健運」。長期如此，容易形成食積、脹氣等消化不良反應，久而久之會出現食慾不振、身體困重、倦怠、面色萎黃、肥胖或消瘦、大便稀爛不成形等脾虛表現。

三、影響肝膽疏泄，病理廢物聚積體內

在中醫理論中，肝主疏泄，影響膽汁的分泌，而膽汁具有促進消化吸收的作用。肝膽共同參與全身氣機的流動，與脾胃的升降運動關係密切。子午流注理論強調，深夜是氣血匯聚三焦經、肝、膽的時間，人體需處於平和、休息的狀態，才能使這些臟腑經絡保持氣血充盈，繼而發揮肝膽疏泄的作用。

當進食宵夜時，身體需要調動氣血幫助消化，久而久之使肝膽氣血難以充盈，未能有效發揮肝膽疏泄及協同脾胃消化的功能。

四、釀生痰濕、濕熱、食積，進一步困阻脾胃

宵夜食物多為高糖、油膩或辛辣燥熱等重口味食品，例如糖水、燒烤等。這些食物會進一步加重脾胃負荷。當脾胃功能虛弱、運化失調，體內水濕代謝失常，便會聚而形成「痰濕」，造成肥胖、皮膚油脂分泌增多、四肢困重等症狀。

當濕氣長時間聚積、阻礙氣機，進而化熱，則會形成「濕熱」，導致痤瘡、口苦、口臭、大便黏滯不爽等問題。脾胃虛弱、運化不足時，飲食容易停滯於胃腸，即使食量不多亦會形成「食積」，出現大便酸臭、口氣有酸腐味、腹部脹滿不適等。這些病理產物又會反過來阻遏脾胃運作，使脾胃更為虛弱，形成惡性循環。

五、「胃不和則臥不安」：脾胃與睡眠的惡性循環

夜間進食過飽或進食難消化的食物後，胃部在休息時仍需用力消化，容易引起胃脹、胃酸逆流等問題，進而影響睡眠質素，出現難以入睡、淺眠、多夢易醒等情況。

《黃帝內經》提到「胃不和則臥不安」，胃氣應以通降為順。若胃氣不降，導致食物與氣機滯留，胃氣反而上逆，加上痰濕、濕熱、食積等病理產物在體內釀生，擾亂心神，從而導致睡眠障礙。

如何減輕宵夜對脾胃的損害

方法一：調整飲食習慣，戒除宵夜

從調整作息和三餐規律著手，是減少宵夜需求的根本方法。古語有云：「早餐要好（重質）、午餐要飽（重量）、晚餐要少（重減）」。注意三餐規律和結構，可有效避免因白天進食不足而導致晚間進食過量。

方法二：無法避免宵夜時的健康選擇

對於輪班工作、加班或因過度飢餓導致胃部不適或難以入睡的人士，若無法避免進食宵夜，可參考以下建議：

控制進食量：約五分飽即可，避免吃得過撐，減輕脾胃負擔。

選擇清淡、容易消化的食物：如無糖豆漿、溫熱湯品、雞胸肉、雞蛋等，避免生冷、煎炸、油膩、辛辣燥熱的食物，以免助火傷陰。

把握進食時間：盡量在晚上九時前進食，與睡眠時間保持適當間距，讓胃有足夠時間消化。

針對脾胃的日常調養建議

保持規律作息：盡量早睡早起，避免熬夜，讓脾胃有充足的休息時間。

細嚼慢嚥：進食時注意充分咀嚼，有助於消化和吸收。

保持心情舒暢：中醫認為「思慮傷脾」，而肝主疏泄，肝木克制脾土。過多的憂思和壓力會影響脾胃運作，保持心情舒暢、緩解壓力有助於脾胃氣機運行。

及早求醫：如患有慢性胃炎、胃食管逆流或嚴重失眠，更應避免進食宵夜，並尋求專業中醫師進行辨證論治，制定合適的治療方案。

四個日常穴位保健推薦

茶療推介：養脾胃茶飲

現代人生活忙碌，宵夜已成為許多人的生活習慣。然而，從中醫角度而言，夜間進食確實會對脾胃造成負擔，長期更可能引致痰濕、濕熱、食積等問題，影響整體健康。透過調整飲食習慣、選擇合適的宵夜食物、配合穴位按摩和茶療，可有效減輕宵夜對脾胃的損害。若脾胃問題持續，建議及早尋求專業中醫師診治。

撰文：香港註冊中醫師 黃松笙